Schiscetta veloce con insalata di Tonno

Ci sono delle volte che arrivo a sera così stanca, che a stento riesco a preparare la cena, figuriamoci se mi metto a preparare il pranzo per il giorno dopo! In questi casi una bella insalata mi salva sempre. Da quando ho iniziato un percorso con la nutrizionista per imparare a bilanciare i nutrienti nella vita frenetica di tutti i giorni, ho capito cosa significa piatto completoe quanto è importante includere tutti i famosi macrosa ogni pasto che facciamo.

Con questo in mente, ecco la mia versione dell’insalata di tonno, con pomodorini e fresella alla curcuma.


Ingredienti (per una dose)

1 confezione di tonno in olio di oliva (80/100gr)
80gr insalata mista
50gr pomodorini
1 fresella (30/40gr)
1 cucchiaio di olio

Conservazione

è preferibile consumarla in giornata, ma può tenersi fino al giorno dopo.


Mettiamo nella schiscetta l’insalata ben sciacquata ed asciugata, i pomodorini tagliati in 2 o 4 a seconda della loro grandezza. Prendiamo una bella frisa ed inumidiamola sotto l’acqua per un paio di secondi: spezziamola quindi con le mani ed uniamola alla base dell’insalata. Io poi preferisco portare il tonno chiuso per aggiungerlo al momento del pranzo: in questo modo si manterrà più fresco e non si seccherà. Se non si ha la possibilità di aprirlo al momento possiamo farlo al mattino insieme al resto degli ingredienti, ma vi consiglio di fare un giro d’olio in più.

ps: se gustata al parco in una giornata di sole è ancora più buona!

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