Asparagi al Forno con Nocciole

Quanto sono buoni gli asparagi?

La loro stagione è purtroppo molto breve, ma da quando escono nel mio frigo non mancano mai! Si possono cucinare in vari modi, ma se il caldo ancora lo permette il mio preferito è al forno. All’ultimo giro al mercato, dopo aver preso il mio bel mazzetto di asparagi, son passata anche alla bancarella della frutta secca, innamorandomi di alcune nocciole che avevano esposte. Le ho comprate e tornata a casa volevo assolutamente usarle. Continua a leggere per scoprire come le ho unite agli asparagi:


Ingredienti (per 2 persone)

1 mazzetto di Asparagi
4C pan grattato
Una manciata di Nocciole
Olio q.b.

Conservazione

Gli Asparagi posso essere conservati un paio di giorni in frigorifero, o anche congelati fino a 3 mesi.


Sciacquiamo bene gli asparagi e tagliamone la parte finale del gambo, che è la più dura. Disponiamoli su una teglia ricoperta da carta forno. Prendiamo quindi le nocciole e trituriamole grossolanamente col coltello: vogliamo mantenere alcuni pezzi più grandi. Facciamo quindi un bel giro di olio sugli asparagi, aggiungiamo le nocciole ed il pangrattato. Diamo una mischiata (sempre in teglia) per spargere bene tutti gli ingredienti.

Inforniamo a 170° per circa 25 minuti e il gioco è fatto!

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